Stephan, producteur de pommes et autres fruits en Biodynamie

Quatrième génération d'une famille de paysans, Stephan décide il y a 20 ans de changer de vie et de retourner sur l'exploitation familiale. Cette reconversion professionnelle s'accompagne comme souvent d'une remise en question des pratiques intensives de l'agriculture conventionnelle. En 2009, il convertit la production du Mas Daussan à la bio et en 2015, à la biodynamie (Demeter).

18 variétés de pommes bio et autres fruits bio produits en Arles

Aujourd'hui, Mas Daussan poursuit sa conversion vers l'agriculture biologique. En plus de proposer 18 variétés de pommes bio, l'exploitation fait aussi pousser des kiwis, gojis, kakis, kiwis, grenades, poires et amandes. La plupart de ces fruits bio retrouvent les étals de notre rayon fruits et légumes. D'autres sont transformés en purée, compotes, jus de fruits, vinaigres et autres préparations, afin de valoriser l'ensemble de la production et de limiter le gaspillage alimentaire.