L'Odyssée d'engrain : des pâtes issues de blés anciens bio des Hautes Pyrénées
À partir du 17/12/2019
Au coeur des Hautes Pyrénées, L'Odyssée d'Engrain est un collectif de 12 fermes paysannes rassemblées autour d'un projet militant. Grâce à des semences bio, elles produisent, récoltent et transforment différentes variétés de blés anciens. Les céréales permettent la fabrication de pâtes à base de blé poulard et petit épeautre bio.
La réhabilitation de blés anciens, produits de manière artisanale et bio répond à des enjeux variés. Plus robustes aux aléas de la météo, les variétés assurent un rendement prolifique sur plusieurs années et l'avenir des paysans. Elles permettent de s'échapper du catalogue officiel des semences, qui elles, sont stériles. Mais elles représentent aussi un intérêt direct pour les consommateurs : moins transformés au cours des décennies, les blés anciens sont naturellement moins riches en gluten et plus digestes.
Des pâtes disponibles aussi en vrac
Séduit par ce projet unique de réhabilitation d'une agriculture bio paysanne en vue de proposer en France un produit fini, votre magasin Biocoop Courreau, a décidé de soutenir L'Odyssée d'Engrain. Nous proposons donc 5 différentes variétés de pâtes en sachet
- Coquillettes à base de blé poulard
- Macaroni à base de blé poulard
- Fusilli à base de blé poulard
- Creste à base de petit épeautre
- Fusilli à base de petit épeautre
et 3 variétés de pâtes en vrac
Venez les découvrir sans plus attendre.
Pour en savoir plus sur l'Odyssée d'Engrain, c'est par ici